Traiteur dans le Canton de Vaud : comparez les prestataires

Le Canton de Vaud, sur les rives du Lac Léman, est l'un des cantons les plus dynamiques de Suisse romande pour les événements traiteur. Lausanne, capitale olympique et ville universitaire, concentre l'essentiel de l'offre. Montreux, Nyon, Morges, Vevey et Yverdon-les-Bains complètent le panorama.

Les traiteurs vaudois proposent des spécialités locales : fondue vaudoise, papet vaudois (saucisse aux choux et poireaux), malakoff, gâteau du Vully, vins du Lavaux (chasselas classé UNESCO), vins de La Côte et de Chablais. La tradition viticole du Lavaux se marie aux prestations traiteur lors des caveaux et réceptions en terrasses surplombant le lac.

Le canton offre des lieux de réception remarquables : Château de Chillon, Beau-Rivage Palace, 2m2c Montreux, vignobles du Lavaux, domaines de La Côte, châteaux du Gros-de-Vaud et fermes du Jorat. La diversité des paysages (lac, vignobles, montagnes, campagne) permet des événements dans des cadres variés.

Les traiteurs vaudois se distinguent par un niveau de prestation élevé, porté par la tradition hôtelière suisse et la clientèle internationale de Lausanne et Montreux.

Le buffet vaudois démarre à partir de 35 CHF/pers. Le cocktail dînatoire commence à partir de 45 CHF/pers avec mises en bouche et vins du Lavaux. Le repas assis avec service est proposé à partir de 55 CHF/pers.

Pour un mariage dans le Canton de Vaud, le budget traiteur démarre à partir de 85 CHF/pers pour une formule complète (vin d'honneur, repas, soirée). Les fondue et raclette géantes pour événements sont proposées à partir de 40 CHF/pers. Les plateaux-repas corporate démarrent à partir de 28 CHF/pers.

Les tarifs vaudois sont dans la moyenne suisse romande. Montreux et Lausanne affichent des prix légèrement supérieurs aux villes de l'arrière-pays.

Les mariages vaudois se célèbrent dans les vignobles du Lavaux (UNESCO), les hôtels de Montreux, les châteaux de la Riviera et les domaines de La Côte. Le Montreux Jazz Festival, le Festival de la Cité à Lausanne et les Fêtes des Vignerons (événement unique) mobilisent les traiteurs.

Le CHUV, l'EPFL, l'UNIL et le CIO à Lausanne génèrent une demande corporate soutenue. Les congrès au 2m2c de Montreux et les événements de Nyon (Paléo Festival) complètent le calendrier.

Les événements viticoles (caves ouvertes, fêtes du chasselas) et les réceptions au bord du Léman sont des formats très prisés de mai à octobre.